Descripción

El Tesalia 2017 es un estupendo vino gaditano que nace de la influencia del mar y de la Sierra de Grazalema, que lo dotan de una estructura sabrosa, compleja y potente, aunque sin perder en ningún momento frescura. Un vino que se crea al estilo de los Grand Cru franceses, en el término municipal de Arcos de la Frontera. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Tesalia
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2017
Grado
14.5% vol.
Variedad
65% Petit verdot, 25% Syrah, 5% Tintilla de Rota, 5% Cabernet sauvignon
Otros formatos disponibles:
Origen
IGP Cádiz

Cata

Vista
Color rojo cereza, con reflejos azulados.
Nariz
Buena intensidad, destacan aromas primarios (ciruela negra, hierbas aromáticas y frutillos del bosque). Al abrirse salen notas de su crianza, pan tostado y recuerdos de incienso.
Boca
Rotundo, sabroso, pleno. La fruta y la madera se presentan formando un conjunto agradable. Es elegante en su paso.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 10 años si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Ideal con carnes rojas, carrilleras en salsa y rabo de toro.

Viñedo y elaboración

Nombre
Tesalia
Descripción
Viñedos en pendientes muy pronunciadas, formados por terrazas orientadas predominantemente al noroeste. La zona más fresca de toda la plantación.
Superficie
11 hectáreas
Suelo
Arcillosos y poco fértiles que se encuentran sobre un subsuelo de tiza.
Clima
Mediterráneo con influencia atlántica. Gran influencia de la Sierra de Grazalema.
Cosecha
Manual y nocturna para beneficiarse de las bajas temperaturas.
Vinificación
Uvas seleccionadas en la mesa de la bodega. Despalilladas en su totalidad. Maceración prefermentativa en frío durante 4 días. Cada variedad fermenta por separado en depósitos de acero inoxidable y de roble entre 20 y 25 días. Luego se prensan las uvas y pasan a crianza.
Envejecimiento
12 meses en barricas de roble francés.
Embotellado
Se clarifica ligeramente antes del embotellado.

Opinión de los críticos

Decanter:

Interesting scents of wet stone and laurel leaves — the essence of petrichor. Lovely baked blueberry fruit and hedgerow flavours. Long, dark chocolate finish.