Descripción

Habla del Silencio reúne varias condiciones para catalogarlo como un tinto sumamente agradable, con el que siempre acertarás, especialmente en un encuentro informal. Una de las propuestas extremeñas con mejor relación calidad/precio que combina a la perfección con aperitivos, tapas y salsas de verdura. Ha sido elegido en varias ocasiones por la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV) como el mejor vino de España.

Ficha técnica

La bodega
Habla
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
14.0% vol.
Variedad
50% Syrah, 30% Cabernet sauvignon, 20% Tempranillo
Origen
IGP Extremadura

Cata

Vista
Aspecto brillante de capa alta con tonalidad rojo picota y matices violáceos.
Nariz
Aroma intenso en el que se encuentran frutos del bosque, tonos florales y especiados (pimentón dulce) que se mezclan con notas ahumadas y de galletas.
Boca
En boca es fresco, con un paso sedoso y una buena untuosidad, al final deja un recuerdo profundo y persistente.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra y hasta 2018.
Maridaje
Aperitivos, tapas, verduras en crema y a la parrilla y carnes blancas con salsas de verduras.

Viñedo y elaboración

Descripción
La orientación del viñedo es norte-sur con inclinación hacia el oeste. La altura del primer alambre está a 60 centímetros y la pared es vegetal.
Suelo
Pizarroso, muy pobre y poco fértil.
Clima
Los inviernos suelen ser secos y fríos, las primaveras y otoños lluviosos, veranos muy secos y calurosos, por lo general tienen ciclos de un año de sequía extrema y dos de lluvia. En verano los días tienen temperaturas altas pero por la noche las temperaturas pueden llegar a bajar hasta 12ºC a partir de agosto.
Cosecha
La viticultura se realiza bajo los principios de la agricultura ecológica.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses en barrica de roble francés.