Roku Gin
Descripción
Roku es una ginebra japonesa artesanal premium creada por la histórica Suntory. El kanji que aparece (Roku) representa el número seis en japonés, una cifra que explica los seis delicados botánicos japoneses que se utilizan en su elaboración: flor de cerezo y hojas de cerezo cosechados en primavera, té sencha y té gyokuro cosechados en verano, pimienta Sansho en otoño y Yuzu en invierno. Se elabora en el Suntory Liqueur Atelier de la destilería más antigua de Suntory, fundada en Osaka en 1919 en un blend único al que se añaden 8 botánicos tradicionales. Como resultado entregan una ginebra de alma nipona, con un perfil cítrico, con delicados aromas florales, una textura suave y sedosa y un final ligeramente picante.
Ginebra recomendada para escuchar nuestro episodio del podcast 'Sala de Cata' Destilando Japón con Juanjo Maíllo.
Ficha técnica
Elaboración
ROKU se elabora en el Suntory Licor Atelier donde se reúnen 4 diferentes alambiques de olla de cobre. En ellos se realiza la extracción de notas cítricas profundas y ricas de yuzu. Extracción de aromas delicados de Sakura en un depósito de acero inoxidable con una destilación del vacío. Extracción de sabor refrescante y agudo de los botánicos pero dejando la dureza de la baya de enebro para que coincida con los botánicos japoneses delicados. Esto se hace en alambique de cobre.
Cata
Suntory, uno de los mayores grupos de bebidas de Japón, posee dos destilerías propias bajo los nombres de Hakushu y Yamazaki.
Gimlet Roku
Gimlet Roku
A continuación te proporcionamos una sencilla receta para preparar un cóctel perfecto con Roku Gin:
INGREDIENTES
- Hielo
- 60 ml de Roku Gin
- 20 ml de zumo de lima
- 25 ml de sirope de azúcar
- Una rodaja de lima
ELABORACIÓN
- En una coctelera añade tres o cuatro cubitos de hielo.
- Sirve la medida de Roku Gin.
- Vierte el zumo de lima.
- Completa con una cucharadilla de sirope de azúcar.
- Agita bien la coctelera y sirve la mezcla en una copa coupé.
- Decora con una rodaja de lima.
