Descripción

Una grata sorpresa para los amantes de Rueda, que encontrarán en este vino registros poco comunes en los vinos de esta denominación. El excelente trabajo sobre lías en bodega permite que la Verdejo se exprese más allá de sus características notas florales y frutales y llegue a alcanzar registros minerales e incluso agradables empireumáticos. Un Verdejo que demostrará suficiente empaque para acompañar pescados como el rodaballo o el salmón. 

Ficha técnica

La bodega
Finca Montepedroso
Tipo
Blanco
Añada
2013
Grado
12.5% vol.
Producción
150000 botellas.
Variedad
100% Verdejo
Origen
Rueda

Cata

Vista
Amarillo limón con destellos verdes esmerilados.
Nariz
Intensa nariz donde aparecen notas de hinojo, melocotón y melón. En un segundo plano encontramos recuerdos a hierba fresca y ligeros toques minerales.
Boca
Entrada en boca aterciopelada y sedosa. La acidez equilibrada le aporta frescura y nervio. Largo y sabroso, de postgusto frutal, con una sensación retronasal todavía más intensa que en su fase olfativa destacando los recuerdos de hinojo y anís. Elegantes amargos como de caramelo despiden su paso por boca.
Temperatura de servicio
Entre 8 y 9ºC.
Consumo
En los siguientes 5 años a su vendimia.
Maridaje
Mariscos, pescados grasos, arroz a banda, pastas gratinadas y carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Una única finca de viñedo, situada a 750 m. de altitud.
Edad
Entre 10 y 40 años.
Suelo
Aluvial.
Rendimiento
7000 Kg /ha
Cosecha
Nocturna, a finales de septiembre.
Vinificación
Fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Uso de levaduras autóctonas, con un mínimo de sulfuroso.
Envejecimiento
5 meses de crianza sobre lías con removido semanal y 1 año de crianza en botella.
Embotellado
Febrero 2014.