Yannick Alléno & Michel Chapoutier Couronne de Chabot 2015
Descripción
Este vino nace fruto de la colaboración entre el chef Yannick Alléno (tres estrellas Michelin) y el vigneron Michel Chapoutier, dos figuras de gran prestigio que comparten una gran pasión: el valle del Ródano. En concreto nos encontramos en Saint-Joseph, en la parte norte del valle; donde la Syrah muestra una de las expresiones más puras y exhuberantes del mundo. Cuentra con una nariz que aporta complejidad y frescura, mientras que su delicada acidez hará posible un prometedora evolución en botella.
Ficha técnica
Cata
Viñedo y elaboración
Opinión de los críticos
The 2015 Saint Joseph La Couronne De Chabot offers more precision and purity as well as gorgeous notes of crushed violets, blackberries, blueberries, and pepper. Concentrated, elegant, and seamless, with ultra-fine tannin, this smoking good St Joseph needs to be forgotten for 3-4 years and will keep for another decade.
The full-bodied 2015 Saint Joseph la Couronne de Chabot is packed with super ripe cherries, almost to the point of jamminess, but there's big structure here too, with a wall of tannins holding things firmly together. This stellar Saint Joseph is one is for the cellar.
La bodega
Michel Chapoutier
