Descripción

Este tinto atlántico se elabora con tres variedades muy gallegas, Sousón, Pedral y Espadeiro. Vinificadas lentamente en madera para ofrecernos un vino goloso y fresco. Tras doce meses en barrica es clarificado con clara de huevo y agua de mar, lo que le otorga un delicioso matiz mineral y salino. Una maravilla. 

Ficha técnica

La bodega
Attis Bodegas y Viñedos
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
12.0% vol.
Variedad
Pedral, Sousón, Espadeiro
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Brillante púrpura intenso.
Nariz
Regala aromas de frutos rojos, como la frambuesa y notas especiadas y florales. Al final aparecen matices minerales.
Boca
Muy fresca y golosa. Entrada redonda con taninos finos- Su final es persistente y muestra una deliciosa acidez.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo plantado en un sistema de emparrado, con orientación suroeste a unos 100 metros sobre el nivel del mar.
Suelo
Suelos de entisoles graníticos de carácter areno-arcilloso.
Clima
Atlántico.
Rendimiento
4.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual en cajas perforadas de 15 kilogramos.
Vinificación
Selección manual a la entrada en bodega y posterior despalillado completo. Fermentación espontánea en barricas abiertas de 500 litros. Maceración durante 15 días con dos bazuqueos diarios. Prensa vertical manual y realiza maloláctica espontánea.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en fudre de roble francés.
Embotellado
Se clarifica con clara de huevo y agua de mar antes de ser filtrado y embotellado.