Descripción

A pesar de ser desconocida para muchos aficionados al vino, Gigondas es una apelación del Ródano sur capaz de entregar vinos de altísima calidad, como podemos comprobar con este tinto elaborado por el gran Xavier Vignon. Su coupage de Garnacha y Monastrell es pura fruta y mineralidad, sin perder un ápice de intensidad.

Ficha técnica

La bodega
Xavier Vignon
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
14.0% vol.
Variedad
95% Grenache, 5% Mourvèdre
Origen
Gigondas

Cata

Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar con cordero, aves y risotto de setas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Más de 30 parcelas dispuestas en terrazas en el entorno de los Dentelles de Montmirail.
Edad
Entre 80 y 100 años.
Suelo
Calcáreo y pedregoso.
Vinificación
Vendimia manual con selección de parcelas.
Envejecimiento
Despalillado completo y fermentación en frío para favorecer los compuestos aromáticos y posterior fermentación maloláctica.
rianza en tinas de madera troncocónicas.
Embotellado
Crianza en depósitos de madera troncocónicas.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

Swirls of black raspberry ice cream and dark chocolate combine in Vignon's 2019 Gigondas, a blend of 95% Grenache and 5% Mourvèdre from numerous small parcels dotted around the appellation. Matured in a large wooden vat, there's no apparent oak aromas or flavors, just the purity of old-vine fruit, creamy tannins, ample concentration and a bright, vibrant—and long—finish. With its combination of intensity and tension, it should drink well for a decade or more.

Jeb Dunnuck:

Last of the 2019s, the 2019 Gigondas offers a more reserved, medium-bodied, elegant style, with pretty notes of savory red and black fruits, peppery herbs, dried flowers, and obvious minerality. Medium-bodied, elegant, finesse-driven, and lengthy on the palate, it’s a beautiful wine that will benefit from a year or so in bottle and drink nicely for a decade.