Descripción

Este tinto se elabora añadiendo al coupage final un pequeño porcentaje de vino reserva que consigue redondear el conjunto. Además, la mayor parte de la crianza del vino se realiza en depósitos de hormigón. Concebido a partir de un ensamblaje de Garnacha, Syrah y Monastrell, entre otras. Muestra aromas a frutos negros maduros y recuerdos de violeta y especias suaves; en boca resulta muy agradable.

Ficha técnica

La bodega
Xavier Vignon
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2015
Grado
14.5% vol.
Variedad
40% Garnacha, 25% Monastrell, 15% Syrah, 20% otras
Origen
Côtes du Rhône

Cata

Vista
Color oscuro, profundo, con destellos púrpura.
Nariz
Muy expresiva, con recuerdos de frutos negros maduros y notas de violetas seguidos de maleza, toques de pimienta y especias suaves (canela, cilantro seco).
Boca
Concentración de sabores muy agradable, buena frescura, con taninos suaves y trago largo.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2020 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Carne de ternera con salsa de mostaza, lomo de cerdo con verduras de invierno, pato asado, cordero con alcaparras y limón.

Viñedo y elaboración

Descripción
156 parcelas localizadas en altitud, seleccionadas dentro de las limitaciones del sur del Ródano.
Suelo
Tres tipos diferentes: rocosos, arenosos y argilo-calcáreos.
Cosecha
El momento de la vendimia se determina probando cada día la madurez de las bayas.
Vinificación
Fermentación de las variedades por separado. La Syrah, la Monastrell y la Cariñena se sometieron a una fermentación en frío.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en depósitos de hormigón y en barricas de roble francés . El 'coupage' final se determina justo antes del embotelllado.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The 2015 Cotes du Rhone 100% packs a metaphorical ton of super ripe fruit into its effusive aromas. Black cherries are joined by more savory notes of dark chocolate, leather and spice on the palate, which is full-bodied yet supported by softly dusty tannins. There's just a trace of warmth on the silky-textured finish. Enjoy this lush beauty's ample charms over the next few years".