Alsace Grand Cru Hengst
Ecológico
Wunsch et Mann Grand Cru Hengst Gewürztraminer 2019
100% Gewürztraminer
Este vino ya no está disponible
Descripción
Nos encontramos ante todo un grand cru alsaciano para comprobar el nivel que puede conseguir la Gewürztraminer. La bodega familiar Wunsch et Mann extrae de una microparcela un vino que destaca por un paso por boca redondo y envolvente. Una gran opción para acompañar con un milhojas de foie y manzana ácida.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Gewürztraminer
Origen
Alsace Grand Cru Hengst
Cata
Nariz
Aromas de lichi, pétalos y pimienta.
Boca
Redondo, graso y envolvente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Ideal con foie gras y quesos intensos.
Viñedo y elaboración
Superficie
1 hectárea
Edad
30 años de media.
Suelo
Margas calcáreas.
Clima
Añada que destaca por una primavera soleada y un verano muy seco.
Rendimiento
30 hectolitros por hectárea
Vinificación
Fermentación alcohólica durante 15 días. Posterior fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Crianza de 8 meses en barrica de roble.
Este vino ya no está disponible
La bodega
Alsace
Año de fundación
1948
Superficie total de viñedo
28 ha.
Producción total
200.000 botellas
Esta bodega alsaciana se fundó en 1948 por parte de Joseph Wunsch y Joseph Mann cuyas familias ya elaboraban vino desde 1793.
