Williams Colección de Añadas Amontillado en Rama 2003 50 cl.
Descripción
Amontillado de producción limitada perteneciente a la serie 'Colección de Añadas' de Williams & Humbert. Esta añada ha sido la última en la que se ha realizado una segunda fortificación con la que el Fino original fue amontillándose, ya que actualmente los finos por agotamiento se van convirtiendo en Amontillados de forma natural. Llama la atención su característico color ámbar y sus aromas complejos y punzantes. Un vino mineral, redondo y persistente con 13 años de crianza en botas de roble americano.
Ficha técnica
Cata
Viñedo y elaboración
Opinión de los críticos
"2003 was the last vintage of biological aging that had a second fortification, as Paola Medina realized it was not necessary to do so to make the transition to Amontillado. So the last wine in this style is the 2003 Colección Añadas Amontillado en Rama, which aged under flor until 2011, and from 2011 until now was fully topped up after a second fortification. This is still a young Amontillado with the biological phase very marked in this bottling from June 2016. The palate is sharp, very tasty, with a chalky texture and a salty finish."
Excelente. A pesar de su vejez media es suave y sutil, con mucha persistencia y un inesperado final salino. Una suerte poder disfrutarlo.
Vino correcto
Recomendable para el que le guste los finos en rama
Un buen amontillado