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Costers del Segre

Vol d'Ánima de Raimat Rosé Ecológico 2020

Garnacha, Pinot noir
0 valoraciones
91
Peñín
7,75 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra
x3 7,50 € a partir de 3 uds.
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Rosado ecológico de viticultura sostenible de una de las grandes bodegas catalanas, Raimat. Lleno de complejidad y elegancia es el complemento perfecto para comidas elaboradas o platillos informales. No puede faltar en nuestra bodega. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Vol d'Ánima de Raimat Rosé Ecológico
D.O.:
Costers del Segre
Tipo:
Rosado
Añada:
2020
Grado:
12.5% vol.
Variedad:
Garnacha, Pinot noir
Certificaciones:
EU Organic Bio

Cata

Vista:
Atractivo color rosa pálido amelocotonado.
Nariz:
Complejo y elegante. Aparecen sutiles aromas a frutas rojas (frambuesas, fresas) que se van entremezclando con notas cítricas que marcan su frescor.
Boca:
Vino de una personalidad única; delicado, fresco, con una buena acidez y una explosión de sensaciones afrutadas.
Temperatura de servicio:
Entre 10 y 12 ºC.
Consumo:
Está en su momento óptimo de consumo.
Maridaje:
Complemento perfecto de platos que contienen verduras, carnes blancas, arroces, quesos suaves y pescado. También es un maridaje ideal para platos informales como la pizza, la lasaña o los patés.

Viñedo y elaboración

Clima:
Mediterráneo con influencia continental. Aunque la constante en Raimat suele ser la consistencia en las condiciones climáticas, este año fue atípico. Superadas las adversidades que presentó el inicio de la primavera, un clima muy favorable a continuación, con temperaturas suaves y ausencia de lluvias permitió vendimiar en óptimas condiciones tanto las variedades tempranas como las tardías. Estamos ante una cosecha con una calidad excelente.
Cosecha:
La vendimia se realizó de noche aprovechando las temperaturas más bajas y de forma rápida, para conservar los aromas primarios.
Vinificación:
Sólo se utilizó el primer mosto del prensado, el mosto flor, por cata, bajo la prensa, para conservar la eleganciavarietal y no provocar una excesiva extracción de los taninos. Los mostos decantaron a baja temperatura y las fermentaciones tuvieron lugar por separado. La fusión de ambas variedades se realizó después. obteniendo un vinosutil, elegante y complejo en aromas.
7,75 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Vol d'Ánima de Raimat Rosé Ecológico 2020
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