Descripción

Little Beauty es la gama de Vinultra concebida expresamente para aquellos que se consideran amantes del vino y buscan más complejidad. Este monovarietal de Sauvignon blanc neozelandés cumple con dicha premisa y es ideal para acompañar platos especiados.

Ficha técnica

La bodega
Vinultra
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Sauvignon blanc
Origen
Marlborough

Cata

Vista
Color amarillo pajizo pálido con recuerdos verdosos.
Nariz
Amalgama de aromas que van desde los herbales (vaina de fresca de guisante y guisante, hoja de tomate) hasta los tropicales y de fruta blanca (melón dulce, maracuyá, durazno blanco) pasando por toques cítricos de pomelo rosa y piel de limón y notas minerales de piedra de río mojada o pedernal.
Boca
Blanco jugoso y delicioso, suculento en el paso, donde vuelven a hacerse presentes las sensaciones a pomelo rosa, grosella, maracuyá y mango. Intenso, concentrado, persistente y texturizado.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 °C.
Consumo
Ideal con frutos del mar, carnes blancas, ensaladas, platos especiados y frutas tropicales como el mango o la piña.

Viñedo y elaboración

Descripción
Este vino proviene de un único viñedo ubicado en el valle de Waihopai, Marlborough. La parcela está dispuesta en dos terrazas y dividida a su vez en tres áreas diferentes. Las hileras de vides están orientadas de norte a sur para asegurar una maduración uniforme. El viñedo cuenta con la certificación sostenible del organismo oficial neozelandés NZ Winegrowers.
Superficie
28 hectares.
Suelo
Fundamentalmente pedregoso. Las terrazas inferiores tienen una composición franco-limosa y pedregosa con una fina capa superficial franco-arenosa y de gravas sobre gravas aluviales. Las terrazas superiores son mayormente de margas limosas y de grava.
Cosecha
Vendimia mecánica en las horas más frescas, esto es durante la noche y a primeras horas de la mañana. La recolección de las uvas se lleva a cabo en varios pases buscando una mayor complejidad en el vino.
Vinificación
La uva fue despalillada y prensada suavemente en una prensa neumática. El mosto se asentó en frío y luego se trasegó e inoculó con diferentes cepas de levadura. La fermentación tuvo lugar en tanques de acero inoxidable para resaltar los aromas naturales de la variedad.