Calatayud

Vinos del Viento Garnacha Old Vines Calatayud 2019

100% Garnacha
93
Suckling
Este vino ya no está disponible

Descripción

Viñedos de Garnacha autóctona acariciados por el cierzo y situados en los montes del Sistema Ibérico son los responsables de este vino que entrega notas de bayas rojas, toques de tomillo, lavanda y especias mediterráneas. Es ideal para acompañar un asado, unas verduras a la parrilla o un risotto y está elaborado por el vigneron estadounidense Michael Cooper.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Vinos del Viento Garnacha Old Vines Calatayud
D.O.:
Calatayud
Tipo:
Tinto
Añada:
2019
Grado:
14% vol.
Producción:
10.000 botellas
Variedad:
100% Garnacha

Cata

Vista:
Fino color ruby de capa media.
Nariz:
Nariz perfumada que muestra aromas de bayas rojas con notas de tomillo, lavanda y especias mediterráneas.
Boca:
Una entrada muy vivaz con una ácidez que crea un equilibrio entre la frescura y la dulzura que caracteriza a la garnacha tinta. Final largo, donde un pequeño punto de amargor da sensaciones de chocolate negro que se funden con notas minerales de piedra mojada.
Temperatura de servicio:
Entre 12 y 14 ºC.
Maridaje:
Asados, verduras a la parrilla, ensaladas de pasta, risotto, champiñones y aves.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos de secano plantados en vaso. Se encuentra en una de las zonas más tempranas del término municipal de Villaroya de la Sierra, en los montes del Sistema Ibérico.
Suelo:
Predomina el suelo de caliza.
Cosecha:
Manual.
Vinificación:
La fermentación se realiza con levaduras autóctonas y en depósitos de acero inoxidable para obtener la más pura expresión de los viñedos sin ninguna influencia del roble.
Envejecimiento:
Crianza sobre sus lías en depósitos de cemento durante 6 meses con 'batonnage' periódico.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Very fresh and lively aromas of violets, blueberries and raspberries. Super fresh and fruit-focused. The palate has a very clearly defined feel with raspberries and brambleberries, framed in neatly defined, long tannins. Good acidity from this elevated site. Drink over the next six years.

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