Puligny-Montrachet
Vincent Bachelet Puligny-Montrachet 2012
100% Chardonnay
Este vino ya no está disponible
Descripción
Este Chardonnay fue producido en la comuna de Puligny-Montrachet, en la Côte de Beaune de Borgoña, donde hay cuatro grands cru y 17 climats o premiers cru. Fue elaborado por Vincent Bachelet, uno de los vignerons de grandes vinos de la región. Concentrado, equilibrado y muy aromático, este blanco es ideal para acompañar pescados en salsa o quesos como el comté.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Vincent Bachelet Puligny-Montrachet
Tipo:
Blanco
Añada:
2012
Grado:
13% vol.
Variedad:
100% Chardonnay
Origen:
Puligny-Montrachet
Cata
Vista:
Amarillo pálido.
Nariz:
Sutiles notas de acacia.
Boca:
Estructura rica, bien equilibrada y con una agradable tensión final.
Temperatura de servicio:
Entre 12 y 14 ºC.
Consumo:
Potencial de guarda de seis años.
Maridaje:
Ideal como aperitivo, con pescado asado en salsa y queso comté.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Orientación sureste
Edad:
55 años
Suelo:
Arcilloso calcáreo.
Cosecha:
Vendimia manual.
Vinificación:
Prensado de las uvas enteras. La fermentación alcohólica, seguida de la maloláctica, se produjo en barricas nuevas de uno o más usos.
Envejecimiento:
Crianza de 12 meses.
Este vino ya no está disponible
La bodega
Domaine Vincent Bachelet
Bourgogne
Superficie total de viñedo: 17 ha.
Producción total: 55.000 botellas
Producción total: 55.000 botellas
Vincent Bachelet es hijo de Bernard, uno de esos viñadores modestos y acogedores de la antigua Borgoña, que a su vez heredó de su padre la tradición vinícola. Originario
La bodega a fondo
Joven, con mucha más tensión de la esperada para esta añada.