Sierra de Salamanca

Viñas del Cámbrico Miranda 2016

100% Rufete
92
Peñín
91
Decanter
16,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra

Tinto elaborado únicamente a partir de uva Rufete procedente de varias parcelas ubicadas en Miranda del Castañar, en plena Sierra de Salamanca, y cultivadas de manera ecológica. Su sabor potente y frutal, acompañado de un fino amargor, hace de él un vino expresivo y fresco, que ha logrado el reconocimientos de grandes críticos.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Vinas del Cambrico Miranda
D.O.:
Sierra de Salamanca
Tipo:
Tinto
Añada:
2016
Grado:
13.5% vol.
Producción:
5.000 botellas
Variedad:
100% Rufete
Certificaciones:
EU Organic Bio

Cata

Vista:
Color cereza.
Nariz:
Expresivo aroma a fruta madura, flores y hierbas silvestres.
Boca:
Sabor potente y frutal, acompañado de un fino amargor.
Temperatura de servicio:
Entre 12 y 14 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos situados en Miranda del Castañar a una altitud de 700 metros.
Edad:
Superan los 70 años.
Suelo:
Graníticos.
Clima:
En 2016 el verano fue muy caluroso, con algunas noches frescas.
Cosecha:
Vendimia en cajas de 10 kilogramos con selección de racimos en la propia viña.
Vinificación:
Despalillado y selección uva a uva en la mesa de selección. Fermentación en depósitos de acero con levaduras autóctonas. Movimientos del mosto y el vino por gravedad. Fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento:
Crianza en roble francés de 300 litros durante 6 meses.

Opinión de los críticos

Decanter:

Rufete is something of a rarity, making delicate wines with firm tannins and brisk acidity. It’s usually used as a blending component, so this is a rare chance to taste it straight up. From very low-yielding vines, it's full of red berry aromas, with a balsamic character to the freshness. Needs time to smooth out.

16,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra
Viñas del Cámbrico Miranda 2016
Sierra de Salamanca
16,50 €
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Opinión de los Socios

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Por José G., Lun, 27/04/2020 - 14:48

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