Valle del Maipo

Viña Ventisquero Grey Gran Reserva Carménére 2019

100% Carménère
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91
Suckling
x6 17,10 € a partir de 6 uds.
21,40 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Vino chileno adscrito a la D.O. Valle del Maipo elaborado con la variedad Carménère, con 18 meses de crianza en barricas de encina francesa de grano extra fino. Tinto de gran cuerpo, con acidez fresca y final largo. Se le augura un buen potencial de guarda.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Vina Ventisquero Grey Gran Reserva Carmenere
D.O.:
Valle del Maipo
Tipo:
Tinto
Añada:
2019
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
100% Carménère

Cata

Vista:
Color rojo cereza intenso con notas violeta.
Nariz:
Se perciben frutos negros (moras, arándanos y cereza negra) que se mezclan con notas de pimienta y otras especias. Notas minerales y de tierra húmeda.
Boca:
Tiene gran cuerpo, con buena frescura y muy tenso. Entrada suave con taninos aterciopelados y firmes, acidez fresca, largo y persistente.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC. Se recomienda decantar 30 minutos antes de servir.
Consumo:
Para disfrutar ya y hasta 2029, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje:
Buen acompañamiento de carnes de caza (ciervo, jabalí), cerdo y cordero.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos situados en el valle del Maipo, Chile.
Suelo:
De origen arcillo-arenoso atípico ya que tiene alrededor de cinco perfiles a distintas profundidades: el primero arcilloso, un segundo de arena gruesa con piedras, otro mezcla de granito con arena, al que le sigue uno más nuevamente arcilloso para para terminar con un perfil profundo de arena gruesa con pequeñas piedrecitas.
Clima:
2019 fue un año de altas temperaturas en el mes de enero lo que hizo acelerar la madurez de las uvas. Pese a que luego decayeron en febrero y se recuperaron en marzo, los niveles de acidez se mantuvieron altos permitiendo obtener vinos frescos y aromáticos.
Cosecha:
La cosecha se realizó a mano en cajas de 12 kilos, desde el 2 al 9 de mayo, en el momento en que las uvas presentaron una madurez adecuada, óptimos niveles de color, aromas y madurez de taninos.
Vinificación:
Ya en bodega los racimos fueron escogidos manualmente en la cinta de selección para caer por gravedad a los estanques. Se muele solo un 50% de la uva, y se hace una maceración prefermentativa a unos 8 °C por cinco días, cuando empieza a subir la temperatura, se comienza a remontar, fermentando entre 22 a 26 °C, los remontados se deciden todos los días previa cata. El encubado total duró 32 días, para luego trasegar directamente a barricas para la fermentación maloláctica.
Envejecimiento:
18 meses de crianza en barricas de encina francesa de grano extrafino, con un 34% de primer uso y un 66% de segundo y tercer año. Se realizaron tres trasiegos. Una vez embotellado, el vino permaneció otros 8 meses afinándose.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Currant, raspberry, rose petal and strawberry leaf on the nose. It’s medium-to full-bodied with firm, fine tannins and fresh acidity. Juicy, ripe and fruity with a rounded finish. Drink now.

x6 17,10 € a partir de 6 uds.
21,40 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Viña Ventisquero Grey Gran Reserva Carménére 2019
Valle del Maipo
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2019 2017

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By Antonio M., Jue, 15/09/2022 - 07:15

By Carlos V., Dom, 24/04/2022 - 22:38

By Andrés B., Dom, 13/03/2022 - 21:44

Ruby, plum, blackberries, herbaceous, smokemedium body, medium acidity, high tanins, intense, long final, smooth, silky, very well balanced

By Rui M., Mié, 09/03/2022 - 17:54

By Agurtzane J., Mié, 12/01/2022 - 18:14

Excelente

By Lindoward K., Lun, 10/01/2022 - 10:04

By Mario C., Dom, 09/01/2022 - 19:53

By Pedro rufino T., Dom, 26/12/2021 - 14:11
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