Descripción

Este crianza es uno de los valores más seguros de Viña Salceda. Un tinto atractivo que engancha con decisión pero con suavidad. Está elaborado con la variedad Tempranillo en su mayoría, con un toque de Mazuelo y Graciano. Tras una crianza en roble americano pasa a botella para conseguir la redondez y equilibrio que le caracteriza. Aromas de ciruelas, limpios y puros. Un vino goloso, fresco y vivo.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2014
Grado
14.0% vol.
Variedad
95% Tempranillo, 3% Graciano, 2% Mazuelo
Otros formatos disponibles:
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color cereza.
Nariz
Predomina la expresión frutal. Endrinas, ciruela negra, en perfecta armonía con las notas de crianza y matices especiados.
Boca
Amplo, de gran viveza, frescura y equilibrio.
Temperatura de servicio
Entre 15 y 16ºC.
Maridaje
Ideal con embutidos, carnes rojas, aves, caza menor y quesos de curación media.

Viñedo y elaboración

Suelo
Poco fértiles. Arcilloso-calcáreos.
Clima
Buen ritmo de maduración de la uva. Durante el mes de septiembre se produjeron fuertes lluvias.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Despalillado y estrujado suave de la uva, antes de ser conducida a tanques de acero inoxidable. Después de una pequeña maceración prefermentativa el vino fermenta a temperatura controlada. Durante ese tiempo es fundamental la extracción suave mediante remontados manuales. El tiempo entre encubado y prensado se prolonga entre los 15 y 18 días. Después del descube y una vez finalizada la fermentación maloláctica, el vino se conduce por gravedad a los calados subterráneos, donde el vino se afina y estabiliza en barricas bordelesas.
Embotellado
El vino ha permanecido en barrica de roble americano durante al menos 12 meses. Durante ese tiempo se realiza un solo trasiego al inicio de la primavera.