Descripción

Este blanco crianza es un vino elegante donde se une la expresión del terruño con la maestría en la elaboración. Pertenece a la gama 1400m, la premium de Viña Gómez, que tiene como piedra angular la parcela más emblemática de la bodega, ubicada a la altitud que señala su nombre. Un monovarietal de Listán blanco canario complejo, potente, fresco, punzante y mineral. 

 

 

Ficha técnica

La bodega
Viña Gómez
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Listán blanco
Origen
Valle de Güímar

Cata

Vista
Brillante de color amarillo encendido con notas naranja.
Nariz
Compleja, con muchas notas de miel, balsámicos, pomelo, pera, notas minerales y salinas, junto a matices de vainilla y recuerdos ahumados del roble. Destaca también su frescura gracias a sus notas cítricas y herbáceas aportadas por la Listán.
Boca
Potente, fresca, punzante y mineral, pero a la vez densa y con volumen y una persistencia muy larga.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Consumo
Para disfrutar ya y hasta 2024, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre
Las Dehesas.
Descripción
Viñedos centenarios en pie franco con un desnivel medio de un 46%, a entre 1.300 y 1.400 metros sobre el nivel del mar, en el valle de Güimar.
Suelo
Volcánico pedregoso.
Clima
Zona bastante fría en invierno, llegando incluso a nevar en ocasiones, aunque el resto del año predomina el calor y la sequía.
Vinificación
Maceración prefermentativa en frío, para posteriormente arrancar la fermentación alcohólica en depósitos de acero, a temperatura controlada y a mitad de este proceso, se pasa a barricas, de roble francés, de 225 litros donde finaliza el proceso.
Envejecimiento
Crianza sobre sus propias lías en barricas durante 6 meses, con procesos periódicos de 'bâttonage', luego se embotella y permanece un mínimo de 12 meses en botella hasta salir a la venta.