Descripción

Uno de los blancos estrella de Félix Sanz con una selección de las mejores uvas de sus viñedos viejos (50 años). De entre toda la gama resulta el más fragante y también el más estructurado. Con volumen y longitud, desprende unos aromas de papaya muy atractivos y su final nos trae recuerdos de frutos secos. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Félix Sanz
Tipo
Blanco
Añada
2012
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Verdejo
Origen
Rueda

Cata

Vista
Color amarillo pajizo de intensidad media, con produndos reflejos verdes. Transparente y brillante.
Nariz
Intenso aroma de fruta cítrica, recuerdos herbales y de fruta exótica (papaya).
Boca
Sabroso, aromático y glicérico con buena entrada en boca. Fresco, elegante, suave y a la vez estructurado. Final complejo y muy anisado. Larga permanencia en boca.
Temperatura de servicio
Entre 8º y 10ºC.
Maridaje
Rodaballo al horno, arroces, caldereta de mariscos.

Viñedo y elaboración

Nombre
Viñedos de Félix Sanz
Descripción
Viñedos de gran edad donde se obtienen además de la Verdejo, Sauvignon Blanc, Garnacha, Tempranillo y Cabernet Sauvignon.
Superficie
Más de 30 ha.
Edad
Viñedos de 50 años.
Suelo
Terreno pedregoso, típico de los viñedos de la zona de Rueda y Medina del Campo.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia seleccionada.
Vinificación
Sometido a maceración prefermentativa del 50% de la uva durante 8 horas a una temperatura constante de 7ºC (más aromas) y fermentación lenta entre 14-16ºC.
Envejecimiento
Crianza posterior sobre sus propias lías.