Descripción

Viña Cimbrón Sauvignon Blanc reúne todas las cualidades que pedimos en un blanco para el verano. Tiene una entrada en boca delicada y unos aromas intensos de fruta exótica y flores blancas. Es sedoso, presenta una buena acidez y un punto ligero que vendrá bien para combinarlo con aperitivos. Excelente relación calidad - capacidad de disfrute. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Félix Sanz
Tipo
Blanco
Añada
2012
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Sauvignon Blanc
Origen
Rueda

Cata

Vista
Color amarillo pálido.
Nariz
Muy expresivo en nariz, donde aparecen aromas a flores blancas, herbáceos y frutales (higo, membrillo) con recuerdos tropicales (maracuyá y piña).
Boca
Es fresco y ligero pero de gran intensidad varietal. Persistente y con recuerdo que permanece en boca largo tiempo después de tomarlo.
Temperatura de servicio
Entre 8º y 10ºC.
Maridaje
Ensaladas con mariscos, dorada a la parrilla, gambas al ajillo, comida griega y asiática.

Viñedo y elaboración

Superficie
Más de 30 ha.
Suelo
Terreno pedregoso, típico de los viñedos de la zona de Rueda y Medina del Campo.
Clima
Continental.
Vinificación
Maceración carbónica durante 10 horas, prensado suave y separación del mosto de la yema para su fermentación alcohólica durante 28 días.