Descripción

Cuenta la bodega que Cabo de lo Conejos, la parcela de la que procede este graciano, es un lugar legendario en la historia de esta variedad. La expresividad de las uvas que entrega hacen de este tinto una referencia a tener en cuenta si se quiere ahondar en esta variedad. Mucha fruta negra en nariz, con notas boscosas y un gusto vibrante y fresco.

Ficha técnica

La bodega
Villota
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
15.0% vol.
Producción
2.153 botellas
Variedad
100% Graciano
Origen
Rioja

Cata

Nariz
Nariz botánica, boscosa y con abundante fruta negra. Notas de mora, zarzamora silvestre y una sugerente nota ahumada que asociamos más a la variedad que a la madera, acidez característica.
Boca
Boca opulenta y vibrante, fresco y cálido a la vez.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2030 en buenas condiciones de conservación

Viñedo y elaboración

Nombre
Cabo de los Conejos.
Edad
Plantado en 1992.
Suelo
Suelo calcáreo, con arcilla, cubierto por un manto de canto rodado.
Clima
Tras un invierno suave y una primavera muy seca, junio empezó con precipitaciones fuertes, destacando la tormenta de granizo que afectó notablemente varias zonas del viñedo. El verano, de una frescura inusitada y notable sequía, contribuyó al buen desarrollo de los racimos. Las lluvias de septiembre engordaron la uva sin perjudicar su excelente estado de salud. La vendimia, inusualmente larga, ofreció una uva de una calidad extraordinaria.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
La uva fermenta en tina de madera de roble francés de 7.000 litros, después del paso por la mesa de selección en la bodega.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés.
Embotellado
Se embotelló el 14 de febrero de 2023.