Cava

Vilarnau Gran Reserva Vintage 2014

40% Macabeo, 30% Parellada, 25% Chardonnay, 5% Pinot noir
91
Peñín
15,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Las variedades foráneas Pinot noir y Chardonnay se suman a las locales Parellada y Macabeo para crear un 'coupage' poco usual y que resulta triunfante. Además, el cava permanece en rimas durante más de 36 meses, lo que le confiere carácter y una gran personalidad.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Vilarnau Gran Reserva Vintage
D.O.:
Cava
Subzona:
Penedés
Tipo:
Cava
Añada:
2014
Grado:
12.2% vol.
Variedad:
40% Macabeo, 30% Parellada, 25% Chardonnay, 5% Pinot noir

Cata

Vista:
Color amarillo dorado suave.
Nariz:
Gran complejidad, apuntes frutales y terciarios.
Boca:
Gusto armónico y equilibrado.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.
Maridaje:
Carnes blancas, aves, pescados en salsa y platos con setas.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Vilarnau d'Espiells.
Descripción:
Los viñedos de las variedades Macabeo, Chardonnay y Pinot noir están situados en el Paraje de “Vilarnau d’Espiells”, la parte más alta y más aireada del término municipal de Sant Sadurní d’Anoia. Rodeado al sur por la Serralada Litoral y por norte por las montañas de Montserrat, cuenta con un microclima excepcional. El viñedo de la variedad Parellada está situado en el municipio de La Llacuna, a 700 metros sobre el nivel del mar. Considerado uno de los más elevados del Penedés, esta altitud le confiere a la uva una acidez muy alta y unos aromas florales muy elegantes.
Clima:
El año 2014 se caracterizó por un invierno muy seco, lo que provocó que la planta no tuviera reservas de agua en el momento de brotar. En primavera hubo lluvias abundantes y el verano fue muy suave, sin golpes de calor y con noches frescas. Todo esto resultó en que la uva fuera de una calidad excelente y con un gran equilibrio entre grado alcohólico y acidez.
Cosecha:
Vendimia iniciada en la madrugada del 19 de agosto con la Chardonnay y concluida el 4 de octubre de 2014 con la Parellada.
Vinificación:
Vinificación de las variedades por separado. Las uvas son enfriadas para preservar sus aromas. Primera fermentación de los mostos durante 30 días a 15º C. Una vez finaliza, se realiza el 'coupage' de los vinos base. Después hace la segunda fermentación dentro de la botella, en la que la levadura transforma el vino en cava, produciendo sus características burbujas.
Envejecimiento:
Crianza en rimas superior a 36 meses.
15,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Vilarnau Gran Reserva Vintage 2014
Cava
15,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2014 2013

Buena Espuma Burbuja pequeña abundante Nariz bolleria sobresale. Boca tiene sabor propio, bolleria, melocoton? Mineral Paso fino Rxm Pts 88

By Jose luis S., Lun, 23/08/2021 - 12:25

By Aiert Z., Sáb, 15/05/2021 - 00:19

By Jorge V., Dom, 21/03/2021 - 18:39

Muy fino en boca

By Carles R., Mar, 16/02/2021 - 20:15

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