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Jerez y Manzanilla

Vermut de Jerez Amillo

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Amillo es un vermut especial. Su fórmula única recupera la tradición jerezana de elaborar vermut con vinos generosos de base. En este caso, un oloroso de 18 años y un Pedro Ximénez de 8, que tras el ensamblaje se han macerado con más de 30 botánicos y ha sido criado en barricas francesas durante 6 meses. Si eres de vermut y te gusta el Jerez, este vermut te encantará.

Ficha técnica

La bodega
Marca
Vermut de Jerez Amillo
Grado
15% vol.
Variedad
Palomino fino, Pedro Ximénez

Cata

Vista
Caoba muy oscuro.
Nariz
Voluptuoso en nariz, matices de pasas y crianza oxidativa, elegante y complejo.
Boca
Paladar denso y meloso. Muy redondo, penetrante y largo retrogusto.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 9ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Ensamblaje de oloroso de 18 años, Pedro Ximénez de 8 y mosto sobre tablas macerado con 32 botánicos, entre los cuales se encuentran la canela, el clavo, el ajenjo y la naranja.
Envejecimiento
Un vez hecho el ensamblaje, el vermut ha tenido una crianza de 6 meses en barrica francesa.

Opinión de los Socios

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