Descripción

Champagne 100% Pinot noir, Brut Nature, Blanc de Noirs y biodinámico. Champagne de marcada naturalidad y pureza que transmite mucha energía. Da muestras de la variedad de la que procede. 

Ficha técnica

La bodega
Valerie Frison
Tipo
Champagne
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Champagne

Cata

Nariz
Aromas de frutos rojos.
Boca
Vinosidad y estructura que le aporta la Pinot noir, sin perder en ningún momento la frescura, finura y facilidad de trago.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos procedentes de varias parcelas en el pueblo de Ville-sur-Arce en Cote de Bar y algunas parcelas de Portlandian.
Suelo
Principalmente de Kimmeridgian.
Clima
Continental.
Vinificación
Fermentación con levaduras indígenas en barricas usadas de roble borgoñón. Maloláctica espontánea.
Envejecimiento
Crianza de 9 meses en barrica y crianza corta posterior en botella de 15 meses.
Embotellado
Sin filtrar ni clarificar. Sin dosage, de ahí que sea un Brut Nature.