Ribera del Duero

Valduero Reserva 2012

100% Tempranillo
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33,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Este vino, elaborado con la variedad Tinto fino, tiene una crianza de 30 meses en barrica, seguida de una estabilización en botella de 18 meses. Sus aromas recuerdan al café, al tabaco y a la madera. En boca se muestra contundente y carnoso, ofreciéndonos serios y contundentes taninos, fiel reflejo del terreno del viñedo de Valduero. Ideal para acompañar carnes de caza, el famoso lechazo y quesos curados.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Valduero Reserva
D.O.:
Ribera del Duero
Tipo:
Tinto Reserva
Añada:
2012
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
100% Tempranillo

Cata

Vista:
Intenso color granate, vivo y de capa alta.
Nariz:
Aromas que recuerdan a café, tabaco y madera.
Boca:
Contundente y carnoso, serios y potentes taninos.
Temperatura de servicio:
Entre 17 y 19ºC.
Consumo:
Potencial de guarda de 8 a 10 años si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje:
Carnes de caza, lechazo y quesos curados.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Fertilización con estiércol de ovio.
Edad:
Más de 40 años.
Rendimiento:
3.000 kilos por hectárea.
Cosecha:
Tuvo lugar la primera semana de octubre. Se llevó a cabo de forma manual en cajas de 14 kilogramos.
Vinificación:
8 días de fermentación entre 23 y 28ºC. La posterior maceración se llevó a cabo durante 10 días. Cada vez que el vino alcanza la máxima temperatura de fermentación, se realiza diariamente el proceso de remontado.
Envejecimiento:
30 meses en barricas de roble de tres orígenes distintos y crianza de 18 meses en botella.
33,90 €
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Valduero Reserva 2012
Ribera del Duero
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