Bierzo
Valdesacia 2020
75% Palomino, 25% Doña blanca
Solo queda 1 ud.
25,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
|
34,53 € / Litro
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Descripción
Valdesacia en un blanco orgánico elaborado con las variedades Palomino y Doña blanca. Su filosofía se basa en la mínima intervención para que el vino se exprese de forma genuina y verdadera, dejando transmitir toda la esencia de su tierra y sus variedades. Cuenta con una crianza de 5 meses sobre lías finas y solo se producen 544 botellas, por lo que es una referencia muy limitada.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
12.0% vol.
Producción
544 botellas
Variedad
75% Palomino, 25% Doña blanca
Origen
Bierzo
Cata
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Viñedo y elaboración
Nombre
Valdesacia
Descripción
Parcela situada en ladera orientada al este, con viñedos formados en vaso tradicional.
Superficie
0.5 hectáreas.
Edad
Viñedo de 117 años.
Suelo
Suelo franco-arenosos sobre cuarcitas y pizarras.
Cosecha
Vendimia manual en cajas, teniendo lugar el 6 de septiembre de 2020.
Vinificación
La vinificación se lleva a cabo en depósito de 1.000 litros donde permanece durante toda la fermentación alcohólica.
Envejecimiento
Crianza de 5 meses sobre lías finas.
Solo queda 1 ud.
25,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
|
34,53 € / Litro
Austere but very persistent. Sherry & shoe polish. Steely minerality. Real tension through to the finish. Great with seafood/sushi