Salento

Tormaresca Calafuria 2021 Magnum

100% Negroamaro
33,50 € IVA incl. Botella de 150 cl.
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Descripción

Rosado de Salento, elaborado a partir de la variedad autóctona Negroamaro. Jugoso y fresco, resulta ideal para conocer el perfil más perfumado y suave de esta variedad de carácter mediterráneo.

Se presenta en botella Magnum de 1.5 litros.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Calafuria 2021 Magnum
D.O.:
Salento
Tipo:
Rosado
Añada:
2021
Grado:
12.5% vol.
Variedad:
100% Negroamaro

Cata

Vista:
De atractivo color rosa melocotón.
Nariz:
Expresiva, fresca y afrutada. Predominan las notas de lavanda y de fruta roja y fruta de hueso.
Boca:
Fresca, jugosa y sabrosa. Regala un perfecto equilibrio entre la acidez y la concentración de sabores y un intenso y limpio final.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 9 y 12 °C.
Maridaje:
Ideal para acompañar pescados, carnes blancas, vegetales y quesos frescos.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Las uvas pertenecen alos viñedos de Masseria Maìme Estate en San Pietro Vernotico.
Clima:
Añada definida por el calor y un clima particularmente seco. El invierno fue suave y los niveles de precipitación estuvieron en línea con la temporada. La primavera siguió las tendencias climáticas normales, pero con escasas precipitaciones. El verano fue seco y con temperaturas cálidas pero no extremas, con suaves brisas y con oscilaciones óptimas térmicas entre el día y la noche. Estas condiciones climáticas favorecieron una maduración óptima y permitieron que las bayas conservaran compuestos aromáticos frescos.
Cosecha:
La vendimia tuvo lugar entre el 30 de agosto y el 17 de septiembre.
Vinificación:
Al llegar a la bodega, las uvas se despalillan y se presionan suavemente. El mosto se transfirió a acero inoxidable a una temperatura controlada de 12 °C para favorecer la clarificación natural del mosto. La fermentación alcohólica se lleva a cabo a una temperatura baja de 16 °C para conservar y potenciar los compuestos aromáticos.
Envejecimiento:
Crianza sobre lías en tanques de acero inoxidable por un corto período de tiempo antes de ser embotellado.
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Tormaresca Calafuria 2021 Magnum
Salento
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Opinión de los Socios

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La presentación increíble, el vino excepcional.

By Eduardo F., Jue, 15/09/2022 - 08:55

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