Descripción

Pinot noir con burbujas procedente de la pequeña denominación catalana de Alella. En nariz predominan los aromas de fruta roja y fruta del bosque combinados con toques de pastelería típicos de su crianza. En boca es saboroso y posee un largo posgusto. Un rosado complejo ideal para tomar como aperitivo.

Ficha técnica

La bodega
Titiana
Tipo
Cava
Añada
2012
Grado
11.5% vol.
Variedad
100% Pinot noir
Otros formatos disponibles:
Origen
Cava

Cata

Vista
De color anaranjado, característico de la variedad Pinot noir.
Nariz
Recuerda a la frambuesa y destacan los aromas de frutos rojos del bosque como los arándanos.
Boca
En boca es corpulento, sabroso y con un posgusto muy largo.
Temperatura de servicio
Entre 8 y 10ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo con cepas plantadas en espaldera y en vaso las más viejas.
Suelo
Región caracterizada por un suelo de textura arenosa denominado "sauló". La densidad de plantación es de 3.700 cepas por hectárea.
Clima
La añada 2012 estuvo marcada por la escasez de lluvia durante el ciclo vegetativo. Las altas temperaturas durante los meses de verano aceleraron la maduración de todas las variedades. El resultado fue una vendimia muy concentrada, extraordinariamente sana y con una producción sensiblemente inferior a la anterior.
Cosecha
Manual en pequeñas cajas.
Vinificación
Prensado de la uva entera y fermentación a temperatura controlada de 16ºC.
Envejecimiento
Crianza mínima de 2 años.