Descripción

El tinto reserva de la casa que cuenta con todo el encanto y la idiosincrasia de los vinos de la Ribera del Duero. Poderío, fruta y buena herencia de la madera de roble francés y americano en el que envejece durante 18 meses. 

Ficha técnica

La bodega
Tionio
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
15.0% vol.
Variedad
100% Tinto fino
Origen
Ribera del Duero

Cata

Temperatura de servicio
Entre 16 y 18 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca La Asperilla.
Descripción
La finca La Asperilla se ubica en la localidad de Peñafiel a 800 metros de altitud y está plantada en espaldera con un marco de plantación de 2,2 x 1,2 metros, obteniendo una densidad de plantación de 3.700 cepas por hectárea.
Edad
Viñas plantadas en 1994.
Suelo
Arcillo calcáreos con diferentes porcentajes de arena.
Clima
Continental. 2016 tuvo un invierno con abundantes lluvias, lo que ayudó a que la brotación del viñedo (ligeramente atrasada), se desarrollara de manera homogénea. Debido a lo anterior, la cosecha fue abundante, lo que favoreció una maduración tardía, que finalmente fue buena en las parcelas con cargas moderadas debido a la adecuada climatología de septiembre y octubre.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación
Fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable de 12.500 litros.
Envejecimiento
Crianza de 18 meses en barricas de roble francés y americano.
Embotellado
El 14 de mayo de 2020.