IGP Mallorca

Tianna 2 Negre The Sommelier Collection 2017

100% Manto negro
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92
Peñín
34,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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El número 2 de The Sommelier Collection es un extraordinario monovarietal de Manto negro. La mejor opción si se desea descubrir esta variedad aut´cotona balear. Notas de ciruela madura y especias, y un paso por el paladar elegante debido a sus taninos maduros. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Tianna Negre Manto Negro
D.O.:
IGP Mallorca
Tipo:
Tinto
Añada:
2017
Grado:
13% vol.
Variedad:
100% Manto negro

Cata

Vista:
Color rojo rubí de capa media.
Nariz:
Aroma de intensidad media, muy delicado, con notas de ciruela madura muy típicas de la variedad y fondo especiado.
Boca:
Se muestra sedoso con taninos maduros, de paso elegante. Posgusto largo y equilibrado.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje:
Aves y conejo.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Finca Son Boi
Suelo:
Call vermell (arcilla roja con canto rodado).
Clima:
Mediterráneo
Cosecha:
Vendimia manual seleccionada en cajas de 12 kilogramos a partir de la primera semana de septiembre de 2017 buscando el punto óptimo de maduración.
Vinificación:
Después del despalillado se fermenta el mosto con sus pieles en un depósito de acero inoxidable de 600 litros con control de temperatura. Maceración prefermentativa de 5 días. Bazuqueos manuales a diario durante el periodo de fermentación de 20 días. Maceración posfermentativa de 5 días antes del descube.
Envejecimiento:
Crianza de 9 meses en barricas de 225 y 500 litros usadas.
Embotellado:
El vino no ha sido clarificado antes de ser embotellado.
34,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Tianna 2 Negre The Sommelier Collection 2017
IGP Mallorca
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