Descripción

Terrer d´Aubert es un magnífico descubrimiento que presentamos por primera vez en nuestra Caja Vignerons en febrero de 2017. Está elaborado a un par de kilómetros del mar Mediterráneo, en una finca de la localidad de Vila-Seca (Tarragona) con un característico suelo calcáreo compuesto por fósiles marinos, que reflejan la existencia de agua en la zona en tiempos ancestrales. Es un vino en el que se combina magistralmente madurez, frescura y salinidad. De hecho, una de las cosas que más nos sorpendió de él es su gran carácter mineral, consecuencia del terroir en el que nace. Una versión elegante y directa de la Cabernet sauvignon refrescada con Garnacha.

Ficha técnica

La bodega
Vinyes del Terrer
Tipo
Tinto
Añada
2013
Grado
14.0% vol.
Producción
15.000 botellas
Variedad
80% Cabernet sauvignon, 20% Garnacha
Origen
Tarragona

Cata

Nariz
Se encuentran matices de fruta roja y negra envueltos en un fondo mineral con toques salítricos.
Boca
Se trata de un vino con tanino redondo, fino y elegante que muestra la madurez de la fruta junto con una enorme aci- dez que nos aporta frescura y una larga sensación de aromas.
Temperatura de servicio
Entre 15 y 17ºC.
Consumo
Se puede consumir ahora, aunque también tiene buena capacidad de guarda que lo hace apetecible durante los próximos 8-10 años.
Maridaje
Recomendado con atún a la plancha.

Viñedo y elaboración

Superficie
7 hectáreas.
Edad
Entre 5 y 30 años.
Suelo
Suelos de lumaquela, piedra calcárea con fósiles marinos.
Clima
Microclima marcado por la influencia mediterránea con brisas constantes. La cosecha 2013 estuvo muy marcada por un invierno muy frío y lluvioso (625mm) lo que resultó de verás muy saludable para el viñedo. A continuación llegó una primavera menos lluviosa dando lugar a un verano muy caluroso, seco y poco lluvioso hasta el mes de septiembre, mes en el que empezaron unas ligeras lluvias que moderaron las temperaturas y permitieron llegar a un punto óptimo de maduración de la uva. Podemos pues concluir que fue una añada ciertamente fresca.
Rendimiento
Entre 1.000 y 2.000 plantas por hectárea.
Cosecha
El 12 y 13 de septiembre para la Garnacha y 24 y 26 de septiembre para la Cabernet.
Vinificación
Fermentación durante 20 días. Extracción mediante remontados y 'pigeages'. Maceración y fermentación durante 15-20 días extra. Sangrado posterior.
Envejecimiento
12 meses en barricas de roble francés de grano fino.
Embotellado
Embotellado por decantación en función del ciclo lunar. Tuvo lugar el 9 y 10 de julio de 2015.