Descripción

La bodega familiar Caruso Minini presenta este blanco de la Indicazione Geografica Protetta Terre Siciliane. La Grecanico con la que se elabora procede de uno de sus viñedos en Terre de Giumara; de ahí su nombre. En su abanico aromático destacan las frutas blancas con toques de azahar. Paso por boca fresco y agradable. Elegancia y una frescura extraordinaria son las características de este vino singular.  

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Blanco
Añada
2017
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Grecanico dorato
Origen
Sicilia DOC

Cata

Vista
Color amarillo dorado.
Nariz
Aroma rico en matices amplios y variados. La fruta blanca, el azahar y la salvia son los descriptores que mejor lo caracterizan.
Boca
La frescura y la sapidez evidentes hacen que sea agradable y fragante.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10ºC.
Maridaje
Pulpo, ostras, picatostes y platos vegetarianos.

Viñedo y elaboración

Clima
Mediterráneo
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Se baja rápidamente la temperatura de las uvas y sin despalillar se prensan suavemente. Clarificación estática del mosto. Fermentación a una temperatura controlada de entre 16 y 18ºC durante 20 días.
Envejecimiento
4 meses de crianza en depósitos de acero inoxidable.