Descripción

Elaborado con uvas procedentes de las viñas más jóvenes de Numanthia que tienen entre 30 y 50 años. Este Termes se muestra generoso y con la expresión más frutal de la Tinta de Toro. Un vino con personalidad y muy buena relación calidad-precio que sorprende por su intensidad y frescura.

Ficha técnica

La bodega
Numanthia
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
15.0% vol.
Variedad
100% Tinta de Toro
Origen
Toro

Cata

Vista
Color rojo picota con reflejos rubí. Muy limpio y brillante.
Nariz
Buena intensidad con recuerdos a frutos negros (moras y arándanos) y notas de canela y pimienta rosa sobre fondo de caramelo inglés.
Boca
Entrada expresiva con recuerdos a frutos rojos y un fondo especiado, notas de menta y eucalipto. El tanino es fresco y amable con una buena acidez que lo hace largo y expresivo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Ahora o hasta dentro de 5 años si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados a los dos lados del Duero, tanto al sur como al norte, a 700 metros de altitud. Cultivo ecológico y de secano.
Edad
Entre 30 y 50 años.
Suelo
Franco-arenosos con presencia de gravas.
Clima
Continental.
Rendimiento
2.600 kilos por hectárea.
Cosecha
Vendimia exclusivamente manual con una rigurosa selección de los racimos en perfecto estado de madurez.
Vinificación
Elaboración tradicional. Despalillado total. 4 días de maceración en frío. Fermentación alcohólica de 7 días con remontados (entre uno y dos al día). Después de la fermentación alcohólica se hace una maceración prolongada con los hollejos y ligeros pisados. Temperatura controlada entre 27 y 28 ºC. Fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de 16 meses en barrica de roble francés (el 20% es nueva de 225 y 400 litros y el resto es de segundo uso), con trasiegos cada 4 meses.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Gorgeous floral character to the crushed stone and purple fruit. Lavender and sage, too. Full-bodied with chewy tannins and a savory yet crunchy finish. Dark mushroom and fresh earth. Super length and brightness for this wine. Spring release in 2023.

The Wine Advocate:

The 2020 Termes, the entry-level red, has 15.65% alcohol and a pH of 3.9 with 4.2 grams of acidity. The grapes from their younger vines, which have higher yields and keep more acidity, fermented with selected yeasts and 20 days of maceration and matured in 225- and 400-liter French oak barrels, 20% of them new, for 14 months with rackings every four months. It's creamy and spicy, round and soft, with fine-grained tannins and integrated oak (nearly 50% of the élevage was in 400-liter oak barrels), and it's rich but with the alcohol nicely integrated. This has a more commercial profile, more approachable than its siblings. 130,000 bottles produced. - Luis Gutiérrez.