Descripción

Primera apuesta de la prestigiosa bodega Numanthia por los blancos de Toro y uno de los mejores vinos para descubrir el enorme potencial que este tipo de vinos tienen en esta región vinícola, históricamente vinculada a tintos duros y corpulentos. Estamos ante un vino que rompe estereotipos, vibrante, fresco y vivo en boca y con delicados aromas florales y de fruta blanca en nariz. Solo se han elaborado mil botellas en esta primera añada, de las cuales apenas 150 están destinadas a consumidores finales. Todo un lujo al alcance de muy pocos.

Ficha técnica

La bodega
Numanthia
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2016
Grado
13.0% vol.
Producción
1.000 botellas
Variedad
Malvasía, Verdejo
Otros formatos disponibles:
Origen
Toro

Cata

Vista
El vino se presenta límpido y brillante. De color amarillo paja con reflejos acerados.
Nariz
Aromas intensos de frutos de hueso (melocotón) y pera. Recuerdo de cítricos (pomelo y cáscara de naranja). Flores blancas (azahar). Ligeras notas de miel.
Boca
La entrada es fresca e intensa. Con un paso untuoso y un final largo con muchos aromas afrutados de pomelo y azahar. Muy elegante y complejo.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2022 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones o incluso durante más tiempo.

Viñedo y elaboración

Descripción
Entre 15 y 20 parcelas situadas a 750 metros de altitud y ubicadas por toda la denominación de origen, en los términos de Valdefinjas, Morales de Toro, Toro y Venialbo. Cultivo en ecológico y en secano.
Edad
Viñedos de entre 60 y 100 años.
Suelo
Franco-arenosos.
Rendimiento
Entre 2.000 y 2.500 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Exclusivamente manual. Se realizó entre el 12 y el 15 de septiembre de 2016, guardando una partida hasta el 10 de octubre para añadir al vino complejidad y untuosidad. La vendimia se realizó en perfecto estado sanitario debido a un verano seco y caluroso.
Vinificación
Elaboración tradicional, 100% despalillado. Fermentación dividida entre depósitos de acero y barrica de roble francés. Fermentación controlada entre 15 y 17ºC.
Envejecimiento
Crianza de 5 meses en barrica de roble francés sobre lías, con batonage. Posteriormente realizó una crianza en botella durante 6 meses hasta que en mayo de 2018 salió al mercado.
Embotellado
Tuvo lugar en octubre de 2017.