Descripción

Sassicaia es, posiblemente, el vino que más prestigioso ha dado a la Italia vinícola contemporánea. Su extraordinaria longevidad nos habla directamente del potencial que tiene un terroir de gravas de la costa del Tirreno, que es directamente comparable a los mejores suelos del Médoc. Este vino se distingue por sus aromas de cassis y madera de cedro, con una elegancia y longitud extraordinarias y la estructura necesaria para envejecer deliciosamente durante décadas. Un vino de auténtico coleccionista, especialmente para los más fans de los tintos italianos. 

Ficha técnica

La bodega
Tenuta San Guido
Tipo
Tinto
Añada
2012
Grado
13.5% vol.
Variedad
85% Cabernet sauvignon, 15% Cabernet franc.
Otros formatos disponibles:
Origen
Bolgheri Sassicaia

Cata

Nariz
Ciruelas y cueros finos, apuntes minerales de piedra de río, ahumados,
Boca
Estructurado y serio, elegante, cálido, frutal, final de apuntes minerales.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Entre 2020 y 2035 en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Descripción
Ubicados a una altitud de entre 100 a 300 metros sobre el nivel del mar con orientación sur y suroeste.
Edad
Los primeros viñedos fueron plantados en 1944.
Suelo
Suelos calizos ricos en "galestro" (marga descompuesta) y arcilla.
Clima
Templado, influenciado por la brisa marítima. La añada 2012 fue particularmente calurosa, sobre todo en agosto. Sin embargo, la localización de las viñas, en terrenos ondulados de colinas, frescas y rodeadas por el Mediterráneo, permitió que no se vieran tan afectadas.
Cosecha
Vendimia manual que se inició con la Cabernet franc, que por primera vez alcanza una maduración fenólica completa el primer día del mes de septiembre, prosiguió con la Cabernet sauvignon durante los primeros 10 días de septiembre y acabó con la vendimia en las viñas más alta de Castiglioncello di Bolgheri en los primeros días de octubre.
Vinificación
Prensado suave de la uva y fermentación sucesiva en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (30 - 31ºC) sin levaduras añadidas. Maceración durante 9 - 12 días y sucesivos remontados y délestages del mosto. Maloláctica en acero inoxidable.
Envejecimiento
24 meses en barricas de roble francés.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"Tenuta San Guido's newest release is the 2012 Bolgheri Sassicaia. This was a warm vintage, especially during summer months that saw hot winds and little rain. Thankfully, winter months delivered ample precipitation. Vines had good access to moisture underground. Production of the lower-tier wines was reduced: Le Difese was cut by 40% and Guidalberto by 30%. But Sassicaia’s production numbers remained stable at 200,000 bottles because all the estate’s best fruit was directed toward this product. Fruit was harvested a bit early to avoid problems with over ripeness. The wine presents a soft, velvety mouthfeel with plump cherry, fruity berry, blue flower and spice. Perhaps it shows more simplicity overall, but it does so with an impressive sense of harmony and confidence. This is not one of the great vintages of Sassicaia, but the wine flaunts its considerable pedigree nonetheless. It should age gracefully for twenty years or more."