Descripción

Quinta añada de un vino diferente de la zona de Ribera del Duero en el que sus autores, Nacho León y Julio Romera, han buscado más frescura y menos concentración de lo que estamos acostumbrados al probar vinos de esta zona. Facilidad de trago no exento de calidad. Vino para compartir y celebrar. Mucha fruta con el aporte justo del roble para redondearlo.

Ficha técnica

La bodega
Vino Taruguín
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
14.7% vol.
Producción
2.500 botellas
Subzona
Parte más oriental de la Ribera del Duero en la provincia de Soria.
Variedad
96% Tinto fino, 4% Albillo
Origen
Vino de España

Cata

Vista
Color rojo picota.
Nariz
Aromas de uvas pasas, mostos dulces y un toque de pimentón.
Boca
Cuerpo voluptuoso que deja un regusto a tierra fresca.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Hasta 2024 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje
Chuletillas de lechazo y asados castellanos, quesos de oveja curados, torreznos fritos al estilo soriano y postres con cierto toque amargo de café y de chocolate negro.

Viñedo y elaboración

Descripción
5 parcelas de viñedos situados en los términos municipales de San Esteban de Gormaz, Villálvaro, Alcubilla del Marqués, Quintanilla de Tres Barrios y Matanza de Soria a una altura de unos 900 metros sobre el nivel del mar. Allí se han aposentado viejos majuelos (pequeñas plantaciones de viñedo). Cepas situadas en una leve pendiente con exposición sur, lo que favorece que la planta culmine su maduración. Los vientos predominantes provienen del este.
Edad
Viñas viejas.
Suelo
Capa superior con textura arenosa sobre otra de roca caliza.
Clima
Continental extremo con inviernos duros, veranos calurosos, y una pluviometría baja. Gran diferencia térmica entre la noche y el día. Estas condiciones derivan en que las plantas requieran de un largo periodo de maduración al final del cual se ven sometidas a una gran diferencia térmica noche-día que ayuda a mantener una atractiva intensidad aromática en los vinos y los dota de taninos bien maduros. Asímismo, este clima favorece la implementación de una agricultura sostenible con el medio ambiente.
Rendimiento
Menos de 2.000 kilos por hectárea.
Cosecha
A principios de otoño cuando las uvas se encontraban en un perfecto estado de maduración. Agricultura sostenible con el medio ambiente.
Vinificación
Las uvas fermentan en un pequeño depósito de acero inoxidable de 1.500 litros sin control de temperatura y sin uso de levaduras comerciales. Antes de que llegue el invierno el vino se trasiega a barricas de roble francés de primer, segundo y tercer uso.
Envejecimiento
9 meses en barricas de roble francés de primer, segundo y tercer año. Al inicio de la crianza se realizan battonages.
Embotellado
En junio de 2017.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

With a nose that mixes mint and chalk sensations, the 2015 Taruguín feels quite different from the 2014 I tasted next to it. The fruit is ripe without excess, the oak is neatly integrated and there's better balance and less rusticity on the palate. There are abundant tannins that are going to require some time in bottle to be rendered invisible. A powerful Tempranillo. 2,500 bottles were filled in June 2017.