Descripción

Tarón Reserva demuestra el potencial del extremo más frío de Rioja para la elaboración de vinos destinados a largas crianzas en bodega. Laura Manzanos, la enóloga de Tarón, solo emplea la etiqueta "Reserva" para aquellas vendimias cuyas uvas poseen una gran capacidad de guarda, como sucedió en la excelente añada 2011. Un vino sutil, fresco, especiado y muy persistente, que nos habla inequívocamente de su origen en la Rioja Alta.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Tarón
Tipo
Tinto Reserva
Añada
2011
Grado
13.5% vol.
Subzona
Rioja Alta
Variedad
90% Tempranillo, 10% Mazuelo
Otros formatos disponibles:
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color rojo picota con ribetes granates.
Nariz
Destacan la fruta roja y negra maduras y confitadas, con matices de especias dulces, cuero, sotobosque y notas balsámicas.
Boca
Sabrosa, especiada, con una frescura sobresaliente, taninos pulidos y muy buena estructura. El final es largo, con un remarcado recuerdo frutal.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2025 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Entrantes, quesos curados, jamón y embutidos, setas, carnes rojas, cordero y guisos tradicionales.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos en cuatro pueblos de Rioja Alta (Cuzcurrita, Tirgo, Villaseca y Sajazarra), en el extremo noroccidental de la DOCa Rioja.
Superficie
110 hectáreas.
Edad
Más de 70 años
Suelo
Arcillo-calcáreo y canto rodado.
Clima
Atlántico.
Rendimiento
4.500 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia a mano a partir de la segunda semana de octubre.
Vinificación
Despalillado seguido de una maceración prefermentativa en frío de 3 días. Fermentación a temperatura controlada y maceración durante 20 días en total.
Envejecimiento
Crianza de 18 meses en barricas nuevas de roble americano de tostado medio.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

Bodegas Tarón sources its grapes from the cooler, north-western corner of the Rioja Alta, where the Atlantic influence is at its strongest. This refreshing cuvée of Tempranillo with Mazuelo is made with the co-op's oldest vines and is spicy, subtle and refreshing with well-integrated new American oak. 2020-2024