Descripción

Este blanco es un homenaje único, precioso y muy fiel al terruño del que proviene. Los viñedos de Taboadella tienen origen en tiempos de asentamiento romano en la península, asentándose sobre las ruinas de una antigua Villae Romana del siglo I de la que toma su nombre. La transparencia de la Encruzado, junto con los aromas florales de la Bical y la austeridad de la Cerceal ofrecen un blanco vibrante, muy elegante y largo. Un ejemplo único de como el pasado vive en el presente.

Ficha técnica

La bodega
Taboadella
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
13.5% vol.
Producción
60.000 botellas
Subzona
Silvã de Cima, Castendo
Variedad
40% Encruzado, 40% Bical, 20% Cerceal branco
Origen
Dão

Cata

Nariz
Aromas florales y austeros.
Boca
Presenta una acidez contenida y vibrante, una estructura estructura lineal de intensa gravedad y un final largo y completo.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Suelo
Granito.
Clima
Atlántico con influencia continental. La atípica primavera resultó ser bastante fría. Este factor, unido a la decisión del equipo técnico de de posponer la poda, provocó un ligero retraso en el ciclo vegetativo, lo que que permitió evitar las pérdidas de producción debidas a las heladas de finales de abril que se produjeron en la región. El verano fue caluroso y seco. A partir de mediados de agosto, las altas temperaturas diurnas se complementaron con algunas precipitaciones nocturnas, proporcionando una evolución equilibrada de la maduración y dando lugar a uvas de una calidad excepcional.
Rendimiento
4.500 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual entre el 8 y el 28 de septiembre.
Vinificación
Fermentación con 100% de racimos enteros, 80% en depósito de acero inoxidable y 20% en depósitos de cimiento, a baja temperatura.
Embotellado
En febrero de 2022.

Opinión de los críticos

Decanter:

Elegant citrus, orchard fruit and floral nose. The palate brings pineapple acidity and notes of white peach and white flowers. Well done.