Descripción

Llamado 'el Vigoroso', este pinot gris procede de un viñedo que crece en el Paulsner Feld, una ladera que desciende repentinamente 120 metros hacia el valle de Warthtal. El suelo escarpado es un verdadero desafío tanto para la vid, que tiene que echar raíces profundas, como para los viticultores, haciéndolos fuertes, resistentes y tenaces. Afrutado y floral, en boca se muestra equilibrado y fresco. Con un carácter mineral, es el reflejo del suelo del que procede.

 

 

 

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Blanco
Añada
2020
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Pinot grigio
Origen
Alto Adige DOC

Cata

Nariz
Aromas de piña, melón, pera madura, flores blancas y un sutil toque de vainilla.
Boca
Se muestra equilibrado con una frescura fina y mineral, muy persistente.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2025 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Ideal acompañante de entrantes, platos de pescados y ahumados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en las pronunciadas colinas que descienden de la meseta de San Paolo.
Edad
25 años.
Suelo
Suelo típico compuesto por loess, una deposición eólica de arena y limo de origen glacial.
Cosecha
La vendimia manual se realiza a mediados de septiembre.
Vinificación
La fermentación tiene lugar en barricas grandes de madera.
Envejecimiento
Crianza sobre sus lías durante 5-7 meses aproximadamente en barricas pequeñas de madera.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

This line of about 10,000 released bottles offers a classic expression of the grape with citrus, white peach and dried grass or mountain herb. The St. Pauls 2020 Alto Adige Pinot Grigio Löss sports a mild, lean-bodied approach with hints of crushed stone and nicely refreshing spicy acidity. This is meant for a pool-side lunch of tuna melt sandwiches.

James Suckling:

A creamy pinot grigio with plenty of white fruit and touches of melon and flowers. Elegant finish, though not so long. Drink now.

Decanter:

Attractive nose of spiced pear, tropical fruit and wet grass, then the delicate textured palate is graced with pretty floral notes.