Piemonte DOC
Sordo Tre Bacche
Nebbiolo, Barbera, Dolcetto
Este vino ya no está disponible
Descripción
Agradable tinto que surge de la unión de los frutos de tres grandes viñas. Mezclando la estructura del Nebbiolo con la acidez y fruta del Barbera y el Dolcetto, se obtiene un vino completo con un excelente equilibrio y cuerpo. Como curiosidad debes saber que no tiene añada ya que se usan uvas de distintos años.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Sordo Tre Bacche
Tipo:
Tinto
Grado:
13% vol.
Variedad:
Nebbiolo, Barbera, Dolcetto
Origen:
Piemonte DOC
Cata
Vista:
Color rojo rubí con reflejos violáceos que se desvanecen con el tiempo.
Nariz:
Aromas intensos, profundos y con mucho carácter floral.
Boca:
Paso seco, complejo y equilibrado.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo:
Hasta dos años tras la vendimia.
Maridaje:
Risottos, sopas y caldos, pastas con base de salsas de carne, platos complejos como estofados de carne y caza, quesos curados.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Viñedos plantados en los municipios de Castiglione Falletto, Serralunga d’Alba, Monforte d’Alba y La Morra a una altitud de entre 250 y 350 metros. Orientación sureste-suroeste. Conducción en Guyot.
Suelo:
De arenisca y margas.
Clima:
Continental.
Enólogo:
Giorgio Sordo
Cosecha:
En la labranza del suelo se tratan los viñedos según los principios de la agricultura moderna. En las hileras, entre hileras y en la sub-hilera, se mantiene un espacio donde se plantan diferentes tipos de pastos para mantener y proteger el suelo de la escorrentía y aumentar la sustancia orgánica. Contra los parásitos se usan productos como el azufre.
Vinificación:
Despalillado, estrujado, maceración larga con sombrero sumergido durante unos 10 días dependiendo de la añada. Vinificación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (28 ºC).
Envejecimiento:
Crianza de 6 meses en depósitos de acero inoxidable. Además, permanece 3 meses más en botella antes de ser comercializado.
Este vino ya no está disponible
La bodega
Sordo
Piemonte
Año de fundación: 1912
Superficie total de viñedo: 53 ha.
Superficie total de viñedo: 53 ha.
Desde el corazón de Barolo, la región vinícola más destacada de Piamonte, los vinos de Giovanni Sordo recorren medio mundo bajo las alabanzas de los aficionados. Allí,
La bodega a fondo
Tanino muy pulido, afrutado, buen ensamblaje, buena relación calidad-precio
Sin ser un Barolo,destaca sin embargo por la sutileza de la Nebbiolo.