Dolcetto d'Alba DOC
Sordo Dolcetto D'Alba DOC 2020
100% Dolcetto
Este vino ya no está disponible
Descripción
Este tinto piamontés surge de la interacción de cada colina y viñedo que le aportan características distintas. Es gracias a la composición especial rica en minerales del suelo de la región de Langhe lo que le aporta su valor añadido a este dolcetto. Es muy vinoso y con gran riqueza de sabores y aromas.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Sordo Dolcetto DAlba
Tipo:
Tinto
Añada:
2020
Grado:
12.5% vol.
Variedad:
100% Dolcetto
Origen:
Dolcetto d'Alba DOC
Cata
Vista:
Color rojo rubí con matices violáceos que se atenúan con el tiempo.
Nariz:
Delicada y floral con aromas intensos, plenos y persistentes.
Boca:
Paso fresco con sabor afrutado, pleno, complejo, seco y armonioso.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje:
Aperitivos, fiambres no muy picantes, quesos frescos y crustáceos.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Viñedos plantados a 300 metros de altitud en los municipios de Castiglione Falletto y La Morra con orientación sur-suroeste. Enrejado vertical orientado hacia arriba con poda Guyot tradicional.
Edad:
Entre 25 y 30 años.
Suelo:
Arcillo-calcáreos.
Enólogo:
Giorgio Sordo
Vinificación:
Trituración, despalillado, larga maceración con sombrero sumergido durante una semana. Fermentación en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada a 25 ºC.
Envejecimiento:
Crianza de 6 meses en depósitos de acero inoxidable.
Embotellado:
3 meses de botella antes de salir al mercado.
Este vino ya no está disponible
La bodega
Sordo
Piemonte
Año de fundación: 1912
Superficie total de viñedo: 53 ha.
Superficie total de viñedo: 53 ha.
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La bodega a fondo
