Descripción

La soldado galante es una mala hierba que al florecer tiene un aspecto muy bello, como este vino de la Sierra de Salamanca. Para su elaboración se seleccionaron las uvas de una única viña localizada en Las Casas del Conde que cuenta aproximadamente con 120 años de edad. Con mucho mimo, intervenciones mínimas en su vinificación y 18 meses de crianza, se obtienen una producción muy limitada de un tinto único y cautivador. 

Ficha técnica

La bodega
Malahierba
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
13.5% vol.
Variedad
Rufete, Aragonés, Calabrés, Rufete blanco
Origen
Sierra de Salamanca

Cata

Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Uvas procedentes de un único viñedo en Las Casas del Conde. Terrazas de viñas viejas plantadas en vaso con coberturas vegetales, arados y desbrozados.
Edad
Unos 120 años.
Suelo
Granito.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermentación con levaduras salvajes.
Envejecimiento
18 meses en barrica de roble francés usada.