Descripción

Las estrellas de mar tienen la peculiaridad de poder regenerarse muy rápidamente. Bàrbara Mesquida-Mora crea este rosado inspirándose en esta característica de las estrellas marinas. En él conviven la foránea Merlot con la Monastrell y las autóctonas mallorquinas Callet, Manto negro y Gorgollassa. Las cinco juntas dan como resultado un vino muy estival, con originales notas aromáticas de sandía y nectarina y un paso por boca fresco, vibrante y de acidez bien integrada.

Ficha técnica

La bodega
Mesquida Mora
Tipo
Rosado
Añada
2019
Grado
14.0% vol.
Producción
11.500 botellas
Variedad
Merlot, Manto negro, Callet, Monastrell, Gorgollassa
Origen
IGP Mallorca
Certificación
Demeter
EU Organic Bio

Cata

Nariz
Notas muy marcadas de sandía y nectarina.
Boca
Fresca, vibrante, ácida y viva.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 8 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos localizados en Porreres y en Felanixt cultivados en biodinámica y con tracción animal.
Edad
Entre 5 y 53 años.
Suelo
Arcillosos con alto componente calcáreo y arcillosos con abundante óxido férrico (call vermell)
Clima
Típicamente mediterráneo, con temperaturas muy altas en verano y moderadamente bajas durante el invierno.
Vinificación
Maceración prefermentativa en frío de entre 12 y 24 horas con posterior sangrado para unas variedades, mientras que en otras el mosto procede del sangrado directo. Una vez realizada la fermentación se procede al ensamblaje definitivo y se mantiene con sus lías finas hasta el momento previo a su embotellado.
Envejecimiento
Sobre lías en depósito de inoxidable durante 4 meses.