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Goriška Brda

Simčič Ribolla Cru Selection 2016

100% Ribolla Gialla
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31,80 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Blanco elaborado íntegramente con la variedad Ribolla Gialla, una uva típica del noreste de Italia que en Eslovenia, donde también se cultiva, se le conoce como Rebula. Este vino tiene una maduración de 12 meses en tinas de madera de gran tamaño y 6 meses en barricas de 500 litros. Como resultado, poco más de 3.000 botellas que entregan un vino mineral y muy bebible, con un largo posgusto y con aromas de cítricos maduros y frutos secos entre otros.

Ficha técnica

Marca:
Simcic Ribolla Cru Selection
D.O.:
Goriška Brda
Tipo:
Blanco Fermentado en Barrica
Añada:
2016
Grado:
13% vol.
Producción:
3.066 botellas
Variedad:
100% Ribolla Gialla

Cata

Vista:
Amarillo, color pajizo, con un matiz dorado.
Nariz:
Complejo, con un aroma fragante de cítricos maduros, frutos secos, cedro y tostadas con mantequilla.
Boca:
Su suavidad y calidez se combinan agradablemente con la estructura masticable típica de un vino tinto. Posgusto de larga duración. Vino mineral y muy bebible.
Temperatura de servicio:
Entre 9 y 12ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2025 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje:
Carne o sopas, platos principales con trufa, pescado asado, aves de corral y carnes cocidas.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Medana, Jama y Jordano
Descripción:
Viñedos ubicados en la región de Brda (Eslovenia), a entre 200 y 250 metros sobre el nivel del mar. Exposición noroeste.
Edad:
Entre 52 y 56 años.
Suelo:
Marga, pizarra y arenisca.
Cosecha:
Racimos cuidadosamente seleccionados y recogidos a mano a principios de octubre.
Vinificación:
Fermentación en contacto con las pieles durante 6 días en tinos de madera de 3.000 litros sin levaduras seleccionadas. Suave prensado con prensa neumática.
Envejecimiento:
12 meses en tinos cónicos de roble de 3.000 litros con levaduras. 6 meses en tinos de madera de 500 litros. Maduración en botella durante al menos 4 meses.
Embotellado:
Se realizó en mayo de 2018 sin clarificación ni filtrado previo.
31,80 €
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Simčič Ribolla Cru Selection 2016
Goriška Brda
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