Goriška Brda

Simčič Pinot Noir Cru Selection 2016

100% Pinot noir
0 opiniones
48,30 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.
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Monovarietal esloveno de Pinot noir elaborado con uvas de las regiones de Collio (Italia) y Brda (Eslovenia), ambas ubicadas en el límite de los dos países. Realiza una crianza de más de dos años en barricas de roble parcialmente nuevas y entrega aromas de fruta negra y de licor. En boca es equilibrado y demuestra una buena capacidad de guarda durante los próximos años. Apenas se han embotellado 5.000 botellas, por lo que es ideal para los más exploradores.

Ficha técnica

Marca: 
Simcic Pinot Noir Cru Selection
D.O.
Goriška Brda
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado: 
13.5% vol.
Producción: 
5.333 botellas
Variedad: 
100% Pinot noir

Cata

Vista: 
De color rojo rubí, se acerca a un tono similar al de un ladrillo.
Nariz: 
Aromas de licor de cereza y piel de naranja.
Boca: 
Sabor de fruta madura, especialmente de cerezas, con una acidez fresca y encantadora. Sabor agradablemente equilibrado en barrica, con un fondo de menta y de cerezas también en el posgusto.
Temperatura de servicio: 
16ºC.
Consumo: 
Óptimo hasta 2030 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje: 
Con sencillos platos de carnes rojas o venado. Excelente con platos de setas o con quesos de montaña madurados.

Viñedo y elaboración

Nombre: 
Zegla, Breg y Medana-Jama
Descripción: 
Viñedos ubicados en Collio (Italia) y Brda (Eslovenia), a una altitud de entre 150 y 250 metros sobre el nivel del mar y con orientaciones sureste y este.
Suelo: 
Marga, pizarra y arenisca.
Cosecha: 
Racimos cuidadosamente seleccionados y recogidos a mano a mediados del mes de septiembre.
Vinificación: 
Fermentación en contacto con las pieles durante 14 días en tanques de acero inoxidable de 5.000 litros sin levaduras seleccionadas. Suave prensado con prensa neumática.
Envejecimiento: 
29 meses en barricas de roble francés de 225 litros, un 30% de las cuales son nuevas. Al menos 2 meses de maduración en botella.
Embotellado: 
En diciembre de 2018 sin clarificado ni filtrado previo.
48,30 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.
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Simčič Pinot Noir Cru Selection 2016

Goriška Brda

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