Descripción

Un Verdejo para los que quieren disfrutar de un blanco de Rueda que se sale de lo común y que destaca por su versatilidad y diferenciación, con un importante aporte de la mineralidad y de la fruta tropical, pero con unos matices cautivadores y sumamente frescos. Es el acompañante perfecto para una buena mariscada por su gran persistencia y largo recorrido en boca y una extraordinaria opción para los que buscan un blanco con una gran relación calidad/precio. 

Ficha técnica

La bodega
Shaya
Tipo
Blanco
Añada
2016
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Verdejo
Otros formatos disponibles:
Origen
Rueda

Cata

Vista
Color amarillo paja con reflejos verdosos.
Nariz
Tiene una nariz afrutada, mineral y delicadamente floral, con predominio de las notas de frutas tropicales maduras. Recuerdos de plátano y albaricoque.
Boca
De gran estructura y bien equilibrado en boca. Destaca su largo recorrido y su sabrosidad, con un buen volumen. Elegante, voluptuoso y envolvente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 8 y 10ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra y hasta 2020.
Maridaje
Ideal para acompañar pescados, marisco, quesos suaves, ensaladas, patatas y carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Los viñedos de Verdejo están situados en la zona más al oeste de la denominación, en la provincia de Segovia.
Edad
Cepas viejas, de entre 85 y 115 años aproximadamente.
Suelo
Suelos muy arenosos con una gran cantidad de piedras erosionadas por los ríos en superficie, lo que aporta un alto grado de complejidad al vino.
Rendimiento
Bajos.
Vinificación
Vinificación en depósitos de acero inoxidable durante 25 días con una temperatura máxima de 15ºC. Una parte del vino fermentó en barricas. Una vez terminado el proceso de fermentación permanece en depósito refrigerado hasta su embotellado.