Descripción

Uno de los tintos más tops de Navarra y uno de los favoritos de nuestro equipo de cata. Expresivo, armonioso, potente y elegante. Lo tiene todo. Buenísimo ahora pero, si eres paciente y esperas unos años, te dejará hechizado con sus infinitos matices.

Ficha técnica

La bodega
Señorío de Sarría
Tipo
Tinto Reserva
Añada
2017
Grado
14.5% vol.
Variedad
Cabernet sauvignon, Graciano
Origen
Navarra

Cata

Vista
De color rojo picota intenso.
Nariz
Enamora con sus intensos aromas de fruta negra madura, de bombón de licor, de cacao y de vainilla que dan paso a apuntes especiados, balsámicos y mentolados.

Boca
Potente, elegante, estructurada y untuosa. Su entrada es suave con sabores de fruta negra y vainilla y recuerdos balsámicos y especiados. Exhibe un final redondo y armonioso.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal con carnes rojas a la parrilla y con platos de caza.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos cultivados en espaldera y vaso en las regiones de Puente la Reina, de Olite y de Corella.
Edad
Una media de 30 años.
Suelo
Pardocalizos y Margas.
Clima
Privilegiado con influencia atlántica y mediterránea.
Rendimiento
4.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual entre el mes de septiembre y octubre.
Vinificación
La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 28 ºC durante 15 días.

Envejecimiento
Crianza de 24 meses en barrica francesa y americana (de 1 a 2 años de edad).
Embotellado
Crianza de un mínimo de un año en botella.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

The team at Sarría only make this wine in exceptional years, picking the best Cabernet Sauvignon and Graciano from their estate vineyards. This is a classic Reserva style wine with soft and round tannins, and well-integrated oak after two years of ageing in French and American barrels that brings some balsamic notes and woody spice. Punchy dark fruit and a touch of chocolate on the finish. 2024-27