Descripción

Este cava de Guarda Superior es la joya de la corona de Segura Viudas. Un espumoso complejo y rico elaborado con las mejores uvas autóctonas de la casa. Sin duda un vino para degustar por si solo o con maridajes sofisticados, desde una carbonara, huevos trufados o un risotto, hasta platos de mar como el rodaballo al pil pil o vieiras a la plancha. 

Ficha técnica

La bodega
Heredad Segura Viudas
Tipo
Blanco
Añada
2022
Grado
12.0% vol.
Variedad
35% Macabeo, 35% Xarel·lo, 20% Parellada, 5% Chardonnay, 5% Pinot noir
Origen
Cava

Cata

Vista
Amarillo pálido con tonos verdosos y burbuja persistente.
Nariz
Afrutado y fresco, con fruta blanca (manzana) y tropical (piña). También presenta notas florales de azahar, bollería y frutos secos.
Boca
Goloso, fresco y equilibrado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 5 y 7 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Fincas localizadas a lo largo del territorio, entre el macizo del Garraf y la cordillera de Montserrat, hasta alcanzar el mar Mediterráneo.
Clima
La acción reguladora del mar y la altura de las montañas de Montserrat hacen de este enclave un lugar privilegiado para el cultivo de la vid. Con inviernos suaves y veranos no demasiado secos.
Vinificación
Prensado suave de las uvas. Posteriormente se selecciona tan solo el mosto flor, un 50% del total, por su aromaticidad y delicadeza. Primera fermentación por separado en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura. Dosaje de 9 gramos de azúcar por litro.
Envejecimiento
Mínimo 18 meses de crianza sobre lías.
Embotellado
Embotellado en abril de 2023.