Descripción

Este espumoso rosado de Segura Viudas fue creado con el fin de ofrecer un cava complejo, fresco y altamente versátil. Ideal con magret de pavo y salsas de frutos rojos, además de platos fríos como tartares, ensaladas y queso de cabra. 

Ficha técnica

La bodega
Heredad Segura Viudas
Tipo
Rosado
Añada
2022
Grado
12.0% vol.
Variedad
74% Pinot noir, 26% Garnatxa negra
Origen
Cava

Cata

Vista
Tono cereza suave con reflejos asalmonados.
Nariz
Aromas de mermelada de frambuesa, yogur, fresas caramelizadas, guindas y endrinas; además de una parte cítrica de fondo con pomelo y mandarina.
Boca
Burbujas finas y pequeñas, con muy buena acidez y sensación de fruta fresca. Amable, suave y con recuerdos de fresa madura al final.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 5 y 7 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Fincas seleccionadas dentro de la denominación.
Cosecha
Vendimia nocturna de ambas variedades.
Vinificación
Parte de la Pinot noir fue prensada directamente mientras que otra realizó una maceración de seis horas previamente; mientras que la Garnatxa hizo esa maceración en su totalidad. Primera fermentación por separado en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura. Dosaje de 9 gramos de azúcar por litro.
Envejecimiento
Mínimo 9 meses sobre lías en cavas a 20 metros bajo el suelo.