Descripción

Secreto es un Ribera del Duero de corte internacional, con dos características organolépticas muy definidas: la complejidad y la personalidad. La primera viene marcada por su crianza, en la que se alternan maderas de distintos tamaños y tonelerías francesas de primer nivel, y la segunda por su viñedo de origen, situado en la zona más conocida de la D.O.

Ficha técnica

La bodega
Viña Mayor
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
14.0% vol.
Variedad
98% Tempranillo, 2% Cabernet Sauvignon, Merlot
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color rojo intenso.
Nariz
Perfumado con notas de frutos rojos y negros, combinadas con toques balsámicos, ligeros especiados y flores violetas.
Boca
Redonda, jugosa y fresco, con un final largo y mineral, mostrando un equilibrio perfecto en el que prevalece la frescura frente a la madera.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16 °C.
Maridaje
Es un vino para ser degustado con infinidad de platos como arroces de mar y montaña, 'rissottos', pasta, legumbres, guisos, asados, carnes, quesos, así como con cocina fusión.

Viñedo y elaboración

Descripción
Selección de viñedos situados a más de 900 metros de altitud.
Edad
Media de más de 60 años.
Suelo
Arena, arcilla y caliza de las zonas comprendidas desde Soria hasta Valladolid.
Cosecha
Tras un riguroso seguimiento de la maduración, la vendimia se realiza de forma manual en cajas de 20 kilogramos.
Vinificación
Mesa de selección manual. Despalillado y estrujado muy ligeros, pasando a depósitos de acero inoxidable de 8.000 litros con camisa de refrigeración. Maceración prefermentativa en frío, con posterior maceración. Fermentación maloláctica en depósito a temperatura controlada.
Envejecimiento
Envejecimiento en barricas de roble francés durante 12 meses. Permanece un mínimo de 10 meses en botella.

Opinión de los críticos

James Suckling:

An elegant expression of Ribera del Duero with grilled herbs, fine spices, white pepper and fresh blue fruit. Juicy and tight on the palate with a medium to full body and plenty of firm, chalky tannins. Very well-made. Drink or hold.